Soupe de pois chiches aux pâtes

Après avoir fait il y a quelques mois une socca niçoise traditionnelle, je vous propose sa cousine italienne la farinata. Produit typique de la street food, elle se consomme chaude ou tiède. Vous pouvez aussi la présenter en apéro.

Une belle soupe où les pois chiches apportent un côté très nourrissant ! Cuisez les pois chiches en grandes quantités. Vous pourrez les congeler en petites barquettes et les utiliser ensuite dans d'autres recettes

Si on utilise des pois chiches secs, il faut penser à les mettre à tremper la veille !