Granola au sirop d’érable

Pour la base, j’ai utilisé des flocons d’avoine, auxquels j’ai ajouté des noisettes et des amandes pour le côté croquant, de la noix de coco râpée pour une touche d’exotisme et du chocolat noir pour la gourmandise.

Réalisés avec peu d'ingrédients et faibles en sucre, ces pancakes sont superbes grâce au lait de soja parfumé au chocolat qui leur donne davantage de légèreté et de saveur. Je dois avouer que le topping fait son effet ; le croquant des noix, le moelleux de la banane et la douceur du sirop d'érable les redent absolument délicieux.

Pour customiser cette pâte à gaufre improvisée et à priori très simple (et sans matière grasse), j’ai choisi d’ajouter du cacao amer pour les colorer et leur donner une saveur délicate.