Le chou-fleur est utilisé cru et finement mixé pour devenir « semoule » : son goût est subtil dans le gâteau, contrairement au chou-fleur cuit. Le fromage blanc et le parmesan apportent du moelleux, quelques noix lui donnent du croustillant.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner la recette Chou-fleur rôti.
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