Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette simple et chic

Crème d'endives au Porto et saint-jacques

Name: Crème d'endives au Porto et saint-jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: porto
Ingredients: 3 endives; 5 cl de Porto blanc; 50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG; 4 (ou 5) noix de Saint-Jacques (100 g / personne); Piment d'Espelette; 10 g de beurre à 41% de MG

Delizioso

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 1 personne

3 endives

5 cl de Porto blanc

50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG

4 (ou 5) noix de Saint-Jacques (100 g / personne)

Piment d'Espelette

10 g de beurre à 41% de MG

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Enlever les feuilles abîmées des endives puis les couper en 2 dans la longueur et enlever le tronc (la fameuse partie amer située à la base des endives).

2 Les détailler ensuite en lamelles.

3 Si vous préparez ce plat pour plusieurs personnes, la quantité d'endives va vous sembler énorme mais elles réduisent énormément à la cuisson.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous n'aimez pas l’endive à cause de son amertume, cette recette est pour vous ! Le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer cette amertume et l’alcool va s’évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger aussi sans problème.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 16/09/16 - Mise à jour le 22/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème d'endives au Porto et saint-jacques

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