Name: Velouté à la châtaigne
Total time: 30 min
Cuisine: vegan
Ingredients: 250 g châtaignes cuites; 1 oignon jaune; 300 ml eau; 100 g crème liquide végétale; 1 c. à café bouillon de légumes (voir notes); 2 c. à soupe huile olive; sel et poivre; quelques châtaignes entières

Velouté à la châtaigne

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Ingrédients

250 g châtaignes cuites

1 oignon jaune

300 ml eau

100 g crème liquide végétale

1 c. à café bouillon de légumes (voir notes)

2 c. à soupe huile olive

sel et poivre

quelques châtaignes entières

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Préparation de la recette

1Epluchez et coupez finement votre oignon.

2 Mettez à chauffer votre casserole qui contiendra le velouté (donc suffisamment grande du coup), avec l'huile d'olive.

3 Ajoutez l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, mais sans colorer (surveillez donc régulièrement la cuisson).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Doux, légèrement sucré, très savoureux et meilleur réchauffé, quoi de plus facile à faire que ce velouté de châtaigne, pour épater la galerie pendant les fêtes!

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Recette ajoutée le 28/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté à la châtaigne

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Serial_Baker pour accompagner la recette Fenouil confit au dukkah.