Name: Baba au rhum
Total time: 30 min
Cuisine: baba
Ingredients: 190 g farine de blé T45; 30 g lait végétal; 5 g levure fraîche de boulanger; 60 g crème de soja; 1 pincée sel kala namak; 15 g sucre en poudre; 55 g margarine (de préférence marques bio type vitaquel, plus riches en gras que les saint hubert bio etc); 550 g eau; 250 g sucre en poudre; 10 fraises; 1 gousse vanille; 1 orange zestée (optionnel); 110 g rhum brun; 250 g fraises; 20 cl crème à fouetter végétale; 20 g sucre en poudre vanillée (ou sucre et arôme vanille)

Baba au rhum

Déliacious

Ingrédients

190 g farine de blé T45

30 g lait végétal

5 g levure fraîche de boulanger

60 g crème de soja

1 pincée sel kala namak

15 g sucre en poudre

55 g margarine (de préférence marques bio type vitaquel, plus riches en gras que les saint hubert bio etc)

550 g eau

250 g sucre en poudre

10 fraises

1 gousse vanille

1 orange zestée (optionnel)

110 g rhum brun

250 g fraises

20 cl crème à fouetter végétale

20 g sucre en poudre vanillée (ou sucre et arôme vanille)

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Préparation de la recette

1Tout d'abord, j'espère pour vous que vous avez un robot qui pétrit, car cette pâte n'est pas des plus amusantes à mélanger car assez longue à rafermir.

2 Dans la cuve du batteur, déposez la levure fraîche, puis la farine, le lait et la crème de soja, mais aussi le sel et le sucre.

3 Mélangez avec l'outil crochet de votre robot (ou à défaut vos deux bras musclés).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un bon baba plein de rhum, bien imbibé, avec une crème onctueuse et quelques fruits frais, le tout sans lactose et sans oeufs!

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Recette ajoutée le 05/07/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les sucreries de Yory pour accompagner la recette Citron vert mojito.