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Pesto de betteraves
Pesto de betteraves

Pesto de betteraves

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

150g de betterave (environ 1 betterave de taille moyenne), coupée en cubes - 65g de noix - 12 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe - 3 gousses d'ail, écrasé - 50g de parmesan râpé - 2 cuil. à soupe de jus de citron - Sel & poivre
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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 190°C. Frotter, laver et sécher les betteraves. Les peler et les couper grossièrement en cubes, puis les déposer sur une feuille d'aluminium. Refermer l'aluminium comme pour une papillote. Déposer la papillote sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient bien tendres. Laisser refroidir complètement.

Quelques mots sur cette recette

Une alternative originale et colorée au pesto classique!

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Recette ajoutée le 18/04/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pesto de betteraves

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par A Prendre Sans Faim pour accompagner la recette Steaks de betterave aux haricots rouges.

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