Dumplings ou gnudi ricotta-épinards et sauce tomate

Dumplings ricotta-épinards et sauce tomate

Name: Dumplings ricotta-épinards et sauce tomate
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ricotta
Ingredients: 200g d'épinards frais; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, émincées; 245g de ricotta au lait entier; 60g de parmesan râpé; 2 jaunes d'oeufs; 90-120g de farine +2-3 cuil. à soupe; 1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuil. à café de sel; Poivre; 1 petit oignon, hâché grossièrement; 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 grande boîte (793g) de tomates concassées; 2 gousses d'aïl, émincées; 1 poignée de feuilles de basilic, ciselées; Sel et poivre du moulin

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200g d'épinards frais

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, émincées

245g de ricotta au lait entier

60g de parmesan râpé

2 jaunes d'oeufs

90-120g de farine +2-3 cuil. à soupe

1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue

1/2 cuil. à café de sel

Poivre

1 petit oignon, hâché grossièrement

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 grande boîte (793g) de tomates concassées

2 gousses d'aïl, émincées

1 poignée de feuilles de basilic, ciselées

Sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Faire sauter les épinards dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2 Ajouter l'aïl émincé, sauter encore une minute puis transférer dans un plat creux. Réserver.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de réaliser aujourd'hui de délicieux dumplings « gnudi » garnis de ricotta-épinards et servis avec une sauce tomate toute simple. Frais, original et gourmand.

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