Brioche moelleuse à la crème et abricots frais idéale pour l'été

Brioche moelleuse à la crème et abricots

Name: Brioche moelleuse à la crème et abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche à la crème
Ingredients: 5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche); 2 CS de lait; 175g de farine; 2 œufs; ½ cc de sel; 15g de sucre; 90g de beurre; 1 œuf; 50g de beurre mou; 50g de sucre; 60g de poudre d'amandes; une vingtaine de petits abricots; du sucre glace

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche)

2 CS de lait

175g de farine

2 œufs

½ cc de sel

15g de sucre

90g de beurre

1 œuf

50g de beurre mou

50g de sucre

60g de poudre d'amandes

une vingtaine de petits abricots

du sucre glace

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Préparation de la recette

1Faire la pâte à brioche : Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.

2Dans la cuve du robot (ou saladier si à la main), mettre la farine, le mélange lait-levure, les œufs, le sel, le sucre puis le beurre en morceaux. Pétrir minimum 10 minutes. Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume.

3Préparer la garniture : Dans un saladier, battre l'œuf avec le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes.

4Montage de la brioche : Préchauffer le four à 180°C.

5Dégazer légèrement la pâte à brioche et l'étaler directement sur une plaque à four munie de papier cuisson. Recouvrir la pâte avec la garniture. Laver soigneusement les abricots, les couper en 2 et les disposer dessus.

6Enfourner 25 minutes, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette brioche est super moelleuse, riche et beurrée avec de la crème et des abricots, la recette idéale pour l'été ! Non seulement délicieuse à manger, mais aussi facile à préparer ! Et si vous aimez les brioches, pourquoi ne pas essayer ma brioche tressée ou encore ma brioche Butchy à la crème.

Voir la recette

abricots brioche fruits à noyaux viennoiseries

Recette ajoutée le 10/02/24 - Mise à jour le 12/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche moelleuse à la crème et abricots

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Merlu aux piquillos et chorizo.