Name: Tartare de Thon et de Saumon, crème d'avocat
Total time: 30 min
Cuisine: tartare
Ingredients: 2 pavés de saumon; 1 pavé de thon; 2 citrons; 1 échalote; 1/4 de poivron rouge; 1 avocat; quelques feuilles de salade; sel (poivre, huile d'olive, Tabasco); quelques brins de ciboulette

Tartare de Thon et de Saumon, crème d'avocat

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Ingrédients

2 pavés de saumon

1 pavé de thon

2 citrons

1 échalote

1/4 de poivron rouge

1 avocat

quelques feuilles de salade

sel (poivre, huile d'olive, Tabasco)

quelques brins de ciboulette

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Préparation de la recette

1Coupez l'avocat en 4, ôtez la peau et le noyau, puis recoupez les quarts en petits morceaux.

2 Passez-les au mixeur en ajoutant du jus de citron progressivement jusqu'à ce que celui-ci parfume légèrement l'avocat sans le rendre trop acide (le jus d'1/2 citron devrait largement suffire.

3 Relevez d'1 à 2 gouttes de Tabasco, puis mixez bien de nouveau jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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Recette ajoutée le 05/07/14 .

Accord mets et musique

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