Name: Moules au Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moules
Ingredients: 1.4 kg de moules.; 2 échalotes.; 120 g de Roquefort société.; 1 brique de crème fraiche entière (20 cl); 25 cl de vin blanc moelleux; 1 gousse d'ail; Persil.; Poivre.; 25 g de beurre pour faire revenir les échalotes.

Moules au Roquefort

Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1.4 kg de moules.

2 échalotes.

120 g de Roquefort société.

1 brique de crème fraiche entière (20 cl)

25 cl de vin blanc moelleux

1 gousse d'ail

Persil.

Poivre.

25 g de beurre pour faire revenir les échalotes.

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Préparation de la recette

1Bien nettoyer les moules sous un filet d'eau en enlevant leur byssus s’il en reste et en éliminant les moules qui flotte ou qui sont ouvertes impropre à la consommation.

2Dans une assiette écrasez le roquefort à la fourchette et mélangez le ensuite avec la crème fraîche dans une casserole avec du persil hachée et du poivre (On ajoute pas de sel car les moules en contiennent déjà ainsi que le roquefort).

3(Voir la suite de la recette des moules au roquefort sur le blog.)