Courgette sautée à la pancetta et au pesto

C'est un pesto à ma façon sans fromage et avec des amandes au lieu des pignons de pin. Excellent! J'ai fait des courgettes sautées avec, c'est délicieux.

courgette et fromage de chèvre c'est toujours bon ! J'ai parfumé avec des chips de viande séchée au déshydrateur.

Le pesto est une préparation culinaire ligure (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano).