Name: Brioche maison pur beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 250g de farine; 3 œufs moyens; 35g de sucre; 3g de sel; 4g de levure déshydratée; très peu d'eau pour la levure; 130g de beurre mou; 1 jaune d’œuf pour la dorure

Brioche maison pur beurre

Aux Fourneaux

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de farine

3 œufs moyens

35g de sucre

3g de sel

4g de levure déshydratée

très peu d'eau pour la levure

130g de beurre mou

1 jaune d’œuf pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Sortir le beurre 2 heures avant de préparer la recette

2Délayer la levure dans un fond d'eau tiède et laisser prendre 10 minutes

3Pétrir pendant 20 minutes la farine, le sucre, les œufs et le sel à l’aide d’un robot ( vitesse 1 puis vitesse 3 à la fin )

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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boulange brioche farine viennoiseries

Recette ajoutée le 13/03/14 - Mise à jour le 25/03/22 .

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