Rouleau à pâtisserie

La grosse dame chez le pâtissier

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Un succès à ne pas rater !

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.