La cocotte ovale

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Daube de boeuf, daube provençale, etc.

La recette du boeuf bourguignon est l'exemple emblématique de l'appellation.

Singer une viande avec de la farine.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.