Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.
Fraiser une pâte
Fond de dacquoise pour bûche de noël.
Disposer la farine en fontaine.
Méthode par tamponnage
Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours
2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
Recettes, discussions et humour... RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1