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Velouté de céleri-rave, panais, champignons et truffe Photo par Clementine

Truffé de bonnes recettes !

La truffe, le petit champignon noir recherché.

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe, Risotto de légumes aux Saint-Jacques lié à la crème de truffe blanche, Carpaccio de champignons au Saint-Agur, Blanc de poulet fermier et sa purée de panais, etc. : vive les recettes de truffes noires !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Recettes des Gourmets

Velouté de céleri-rave, panais, champignons et truffe
Velouté de céleri-rave, panais, champignons et truffe
Clementine Clementine
Un excellente recette d'automne avec les légumes de la saison mais qui trouvera également sa place sur votre table de fêtes.
Velouté de panais à la truffe
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Marine is Cooking Marine is Cooking
Les saveurs de cette recette sont douces et le panais se marie très bien avec la truffe noire.
Blanc de poulet fermier et sa purée de panais
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Je vous propose cette recette très facile à préparer pour un noël à petit budget. Menu de Noël en toute simplicité, mais tout en gourmandise.
Carpaccio de champignons au Saint-Agur
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette du chef cuisinier colombien Juan Arbelaez que j'ai pu découvrir dans l'un de ses restaurants.
Brillat savarin truffé
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une recette très simple mais très chic et festive !
Foie gras à la truffe en ballotine
Foie gras à la truffe en ballotine
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
L'association parfaite, foie gras et truffe pour une entrée festive.
Une sélection de recettes créée le 04/11/14  - Mise à jour le 07/06/22 .

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