Coup de fraîcheur sur la gourmandise

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

Avec l'été et les pics de chaleur, vous êtes à la recherche de recettes légères et fraîches, faciles à préparer et qui régaleront toute la famille. Pour cela, faites la part belle aux légumes et fruits de saison gorgés d’eau et de vitamines.

Tartare de thon, courgettes marinées, gaspacho de betteraves ou encore glaces fraises banane vous feront fondre de plaisir...sous le soleil !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Chef Simon

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Sorbet melon

Chef Simon

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

Recettes des Gourmets

Glace neigeuse à la noix de coco

Jackie

Une glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière cela tombe bien car je n’en ai pas) et pourtant je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas fan des glaces. La coco, j’adore et le résultat est sublime, parfumées à la coco et tout simplement gourmand. Je les ai présentées avec des sablés à la coco.

Tartare de tomates et d'avocats

The Best Recipes

Une recette de tartare de tomates et d'avocats pleine de saveurs et de fraîcheur, facile et rapide à préparer. Une recette parfaite pour une entrée végétarienne qui régalera toute la famille.

Faisselle aux herbes, radis noir et saumon fumé

Une aiguille dans l potage

Avec les grosses chaleurs, j’apprécie la saveur acidulée de la faisselle pour débuter un repas avec une note fraîche et légère. Elle est parfaite en verrine apéritive ou en entrée.

Tartare de fraises framboises et son red coulis

Graine de faim kely

J'ai misé sur les fraises et les framboises ainsi que quelques herbes du jardin pour élaborer mon tartare express. Je ne serai certainement pas la seule à penser à ce dessert mais promis c'est une valeur efficace, simple et rapide. Un dessert rouge passion et de saison.

Bâtonnets glacés fraises banane

Allergique Gourmand

Que dire de ces bâtonnets glacés fraises banane. Rien de bien particulier si ce n’est que c’est bien rapide à réaliser. Il faut juste faire preuve de patience pour le passage congélateur. Ben oui, il faut quand même attendre la prise de la glace, sinon vous allez siroter un milkshake à la place.

Gaspacho de betteraves

Limonana

C’est une recette idéale avec ces températures encore chaudes (en Israël en tout cas). Je ne cesserai jamais de vanter la couleur de la betterave qui rend chacun des plats où elle est présente si particulier. Et cette soupe ne fait pas exception. Elle brille d’une belle couleur violette. Je vous conseille vivement d’accompagner cette soupe de granola salé, l’alternative parfaite aux croutons de soupe. Attention, vous risquez de vouloir vous resservir !

Une sélection de recettes créée le 07/07/13 - Mise à jour le 19/06/23 .