Pour l'anecdote (je vais essayer de la faire courte 😅), cette recette est un clin d’œil à une personne qui s'est fait désensibiliser d'une allergie aux
œufs après avoir mis à rude épreuve la créativité de sa compagne pendant de longues années ... Vous imaginez vivre sans œufs vous ? Moi, non !!!
Bref, le pasteis de nata est une spécialité portugaise proche du flan parisien, au Portugal, on en trouve des natures ou aromatisés à la vanille, zestes de citron ou d'orange ou encore
cannelle.
Ici j'ai choisi d'aromatiser au citron et à la
vanille, après libre à vous de choisir ...
Pas besoin de
moules spécifiques, ici j'ai utilisé une plaque à muffins.