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Partez à la découverte des plus belles recettes de cuisine vendéenne

Tranche de jambon grillé et haricots blancs mogettes de Vendée dans une assiette blanche
Jambon grillé et mogettes, une spécialité de la cuisine vendéenne. Photo par Jérôme Rommé
La Vendée est un département français situé dans la région des Pays de la Loire. On lui doit certaines recettes qui ont largement dépassé les frontières de ce joli territoire.

Parmi les recettes les plus emblématiques de la Vendée, impossible de passer à côté du préfou, ce pain chaud beurré et aillé qui fait le bonheur de nos papilles à l'apéritif. La gâche vendéenne est quant à elle un indispensable de nos petits déjeuners gourmands.

Meilleures recettes de cuisine vendéenne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vendéenne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les tourtisseaux pour Carnaval
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Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Des beignets de Carnaval qui viennent directement de Vendée ! Ils sont particulièrement bons quand ils viennent tout juste d’être faits. Ca se picore facilement, c’est moelleux et parfumé, ça se trempe facilement dans la pâte à tartiner… Bref, que des avantages !
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Crème tiède de haricots blancs et Bottarga
Crème tiède de haricots blancs et Bottarga
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Le fameux haricot vendéen (mogettes vendéennes) avec une petite touche marine venue de Sardaigne.
Chaudrée aux crevettes
Chaudrée aux crevettes
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
De nos jours, on utilise toutes sortes de poissons du marché. On peut mettre du poisson bleu (sardine ou maquereau) mais en très petite quantité car leur arôme est trop puissant.
Pain à l'ail comme en Vendée
Pain à l'ail comme en Vendée
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Désormais connu partout en France dans sa version industrielle et apéritive, le pain préfou est une spécialité de Vendée. Gourmandise absolue lorsque l'on aime l'ail, ce pain beurré, poivré et fortement aillé est dans la droite lignée des pains à l'ail que l'on trouve un peu partout en Europe.

Dernières recettes de cuisine vendéenne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vendéenne qui changent !

Fricassée d'anguilles à la maraîchine
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Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine vendéenne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Salade de mogettes et anguilles sur pain grillé façon préfou
Salade de mogettes et anguilles sur pain grillé façon préfou
Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Pour accentuer le côté terroir, j’ai rajouté dans l’assiette le préfou, ce pain au beurre et à l’ail qui fait le délice des apéros. N’hésitez pas à parsemer deci-delà dans l’assiette quelques grains de fleur de sel et à donner un dernier petit tour de moulin à poivre autour des mets…. Ça amènera une touche déco et colorée supplémentaire.
Tourtisseaux
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
La vraie recette des tourtisseaux, les beignets vendéens de mardi gras. Des beignets moelleux, parfumés et absolument délicieux.
La gâche vendéenne
La gâche vendéenne
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une bonne odeur de brioche chaude au réveil.
Gâche vendéenne
Gâche vendéenne
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
La gâche vendéenne est une brioche traditionnelle de la Vendée, une région côtière de l'ouest de la France. Cette brioche est un véritable trésor culinaire de la Vendée et est très appréciée pour son goût moelleux et sa texture délicieuse.
Le fion maraîchin
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Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Envie d'essayer le fion maraîchin de la cuisine traditionnelle de Vendée ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Brioche vendéenne utltra-moelleuse et parfumée
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Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Essayez cette recette de goûter et donnez votre avis en commentaire !
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Gâteau Minute de Vendée maison
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Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Vous cherchez une recette de gâteau très rapide à réaliser ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Soupe de mogettes au rillaud
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Quand la Vendée et l'Anjou se rencontrent pour une belle soupe. Les mogettes sont à la Vendée ce que les rillauds sont à l'Anjou. Deux beaux produits des pays de la Loire.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici un hachis végétarien, la viande est remplacé par les lentilles. C’est un plat complet et très simple à faire. Cette recette rentre parfaitement dans un batchcooking.

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