Guacamole légèrement épicé

Guacamole légèrement épicé

  • Publiée le 14/12/2011

  • Par Bertrand Simon

  • 2 commentaires - 4 coups de coeur

  • Préparation : 20'

  • Difficulté :

Ecrasé d'avocats tomaté et légérement pimenté

Ingrédients

  • 2 gros avocats à point
  • 1 tomate Roma
  • 1 grosse échalote
  • Basilic ou coriandre en feuille selon préférence
  • Piment de cayenne
  • Tabasco
  • Jus de citron vert.
  • Filet d'huile d'olive
  • Fleur de sel

Préparation

Monder les tomates et les épépiner.

Tailler en petits dès.

Ciseler l'échalote finement

Ciseler le basilic ou la coriandre sans ecraser.

Ouvrir les avocats et les citronner.

Ecraser à la fourchette

Ajouter les échalotes , le jus de citron, le piment, le tabasco.

Ajouter sans ecraser la tomate en dès.

Finir en ajoutant les feuilles ciselées au dernier moment.

Servir avec pain frais, ou toasté avec un peu de fleur de sel

Commentaires Donnez votre avis sur cette recette !

  • mic
    mic Posté le 16 décembre 2011 à 00:49:19

    j ai hate de la faire !

  • Jaclyne
    Jaclyne Posté le 27 janvier 2012 à 14:19:46

    Bonjour Bertrand. Merci pour le partage Je note et je ferai Belle Après midi